二六八章 包饺子（1/2）

两人回到厨房，就开始准备包饺子的馅料。

简单先把肉拿出来洗了，然后就就切成拇指大的小块儿，胡硕以为要剁，于是就从简单的手里将菜刀接了过去。

简单就道，“不用，用搅拌机搅就可以了。”

说完她就把一把小香葱和一块老姜塞到胡硕的手里，“你帮我把这个理出来，然后再清洗出来就好，我来切包菜。”

胡硕就点了点头，撕起小葱来。

而简单就从冰箱里拿了一个包菜出来，随即她问，“你说爸妈他们有包饺子么？”

胡硕一边在水龙头下冲洗着小香葱一边回道，“不知道。”

简单将包菜叶子一片一片地抠下来，然后放在一个不锈钢盆里，“要不你等下给他们打个电话问下，若是没有包的话，我们等会儿就多包一点儿，也给他们包上一些，然后下午的时候给他们带些回去，反正我们今天买的肉也挺多的。”

当时他们看到那块肉比较好，所以就一整块肉都买了回来，估计差不多有四五斤呢。

胡硕将清洗好的姜葱放好，随即拿了一张干帕子檫了檫手，“可以啊，”媳妇儿愿意在他父母跟前尽孝道，他自然不会反对。

一会儿之后，胡硕打完电话再次进入到厨房里，简单就问，“咋样，他们包了么？”

“没包。”

“那行，那我等下再切一些肉，”说着简单又从冰箱里取了一个大包菜出来。

胡硕就道，“要不，咱们也给姐他们包些上吧，我记得上次听你说小西瓜和小葫芦两个小家伙也挺喜欢吃水饺的，我估计姐是没的时间给他们包的。”

简单就想了想，也是，她姐夫平时忙于工作，都是起早贪黑的，她姐一个人照顾两个孩子，而且那个两个孩子都还调皮的很，她还要给小西瓜辅导作业，一天能将三顿饭给他们弄出来吃就不错了，哪还有多余的时间和精力再去给他们包饺子。

于是她就爽快地应了下来，“可以啊，”随即她又从冰箱里拿了一个包菜出来。

胡硕就接过洗菜的活计，简单就开始切菜，她一边切一边道，“哦对了老公，你等下洗完菜之后，你再把那个泡沫箱子给清洗一下吧，晾到下午就差不多干了，到时候我们就用那个箱子给他们装饺子，就不怕饺子不易放不好保存。”

“好！”

切好菜撒上盐巴让它们腌制着脱水，跟着她又把葱姜切成末放在一个小碗里待用，随后又从冰箱里将那块剩余的肉都拿了出来洗净切块，最后简单才从橱柜的最底下拿出一台绞肉机来。

她用温水兑着清洁剂和着钢丝球将它从里到外仔仔细细地清洗了几遍这才将之前切好的小肉块儿放进搅拌机里开始绞碎。

才几秒钟的时间简单就按了暂停键，胡硕就道，“这样就可以了？”

简单就点了点头，“啊，只需几秒，不用太长，不然肉会搅的很烂，就跟泥状似的，到时候没有肉的口感就不好吃了，这样就刚刚好，碎而不烂，保持了肉的基本形态，同时它又肥瘦相嵌，到时候和蔬菜一起拌着味道才更均匀，也不会油腻。”

简单将搅碎了的肉粒从搅拌机里倒了出来，然后又把包菜捏了水，最后才一起放在一个大盆里和着葱姜末，外加一些盐巴，酱油，芝麻油，还剁了一些郫县豆瓣酱在了里面，才开始用筷子调馅。

看她拌的似是有些吃力，胡硕就将活接了过去，“我来吧。”

简单也没有坚持，而是直接放了手，“那行，你只需要把馅儿料调匀就可以了，我来和面。”

她先是将家里之前余下的那些面粉倒入一个早被胡硕清洗好的不锈钢盆里，然后又倒了一少部分不久之前才新买的面粉，最后是掺上水，用筷子将面粉都调成絮状，最后才是用手将它们使劲地揉成一个光滑的大面团。