第五百一十七章 给学员们的第一节课（2/2）

“差不多，您要一例吗”

“现在有多少桌在吃饭的”

“现在得三十出头呢。”

“这样，来两份你家分量最足的菜，越沉越好，加上最沉的盘子，一桌给我送两份，现在就让他们过去，在我点的菜都上齐之前，所有菜都让他们上，要是洒了菜，摔了盘都算我的，男的最少一趟两例，女孩最少一次一例，没活干就去刷盘子，捡沉的刷。”

“啊”

服务员都听傻了，感觉自己脑瓜瓤儿都不够用了，真就是全场消费由赵公子买单干这么长时间服务员，见过带女孩吃饭培养感情的，见过名义上的小弟陪酒的，还真就没听说过拉几个长相都很标致的男男女女来饭店干免费服务员的。

“去吧，你们几个跟这位大哥一块走，必须最快时间上完，最后送我这间包房，一人一例端过来。”

“哎……哎！好嘞，那您几位跟我来吧。”

别说服务员傻眼，就连四人都傻眼了，一是这陆泽给他们四个交的学费可不低，以菜谱的价格看来，两个菜得小五百了，还得乘以三十，这可够一家三口吃半年了。

其次就是不太愿意去，要知道除了陈东昇以外，其他三人的家庭条件都不错，压根没干过这种活儿，一想到待会得扛着几十斤的东西对人笑脸相迎，或者去碰那些客人的剩菜残羹，清洗那么油腻的盘子，想想都够了，这要是他们爹妈让他们去，保不齐得撒泼打滚的拒绝，可换成陆泽……唉，干吧。

于是乎，除了陈东昇以外，其余三个没吃过苦的金娃娃苦着脸起身，倒也没说什么，撸胳膊挽袖子跟服务员走出去。

只是这四个孩子刚出去没一会，陆泽就接到了pd的电话，希望能够让陆泽放弃这样的教学方式，开始了苦口婆心的劝说。

“陆老师，我知道在表演方面您是专业的，但是……毕竟这些孩子大都衣来伸手饭来张口，没干过什么体力活，这要是脚底下抹油摔了一跤，孩子万一受伤咱担不起责任，另外还容易弄伤其他顾客，这不仅仅是耽误拍摄的问题了，一个不小心就会给您惹出点麻烦，陆老师您看……要不，咱们就算了”

“都是成年人，他们会知道注意安全的，另外我也叮嘱过了，不会发生什么事儿的。”

对于pd的担忧，陆泽倒是显得不以为意，服务员这份工作不一定轻松，但程序至少是简单的，以陆泽看来，都成年了，不至于连这份工作都做不了。

这或许就是所谓的思维的片面性，随着时间的流失，人们总说新生代的孩子不能用以前的方式培养了，新老接替的这个过程中，时代已经开始了转变，但对于新生代的生活方式，或者说是与他们沟通的方式，陆泽却并不怎么熟悉。

其次陆泽当年还没他们年纪大，不过十七八岁的年纪，就已经去吕华市内的酒店做宴会服务员帮家里还债了，他陆泽能做，这些孩子为啥做不了

这种过度的呵护对年轻人而言是不利的，起码陆泽是这么觉得的，虽然没上大学对陆泽而言是人生最大的遗憾，但那段日子也让陆泽的抗打击能力显著提高。

面对陆泽的不以为意，pd也是无可奈何，再劝估计也没什么效果，其实他本身也觉得是件小事儿，而且还可以为节目提供良好的素材，多余的担心只是怕影响了节目而已。

苦说无果，只能挂断电话，转播给导演刘翔，但刘翔能咋办他在陆泽面前也不好使啊！再怎么样他也不至于为了这点小事跟陆泽开口，驳了陆泽的意，只能敷衍的回应，告诉pd让摄影师好好跟拍。

陆泽并不清楚楼下的情况，独自在包间里饮着茶水，时间一晃就过去了一个多小时，这期间有不少讲究人询问了包厢号，特意过来跟陆泽道声谢，当然也免不了被认出来，只好满足对方的合影条件，送心满意足的人离开。

又过了二十几分钟，彭括才带头回来，四人明显累的够呛，脸色红润，呼吸也粗重了，汗水都打湿了头发，刘海和鬓角打了绺，贴在脸上很显狼狈。

四人本以为不就是跑个十几二十趟么，就算汤沉了点，这饭店又不比操场，这么近的距离也不会太累，可没成想，仅仅三四个来回，两个女孩和身材单薄的陈东昇就支撑不住了，几十斤的东西，全靠胳膊的力量端着，三头肌从酸胀迅速转变成了酸痛，彭括也在接下来的几次内败下阵来。

看着其他服务员手掌托着托盘，胳膊呈三角形给了托盘一个杠杆儿的力，四人本想模仿，却险些打翻了菜，就再也不敢瞎使这些招数了，只能眼巴巴的看着其他服务员轻松写意，来去如风。

接下来的每一次传菜对于四人而言都是一种折磨，是一种手指一使劲就会抽筋的痛苦，可即便如此，厨房依旧不会等待他们，偌大的厨房所有师傅都在加速，让他们刚送完一桌，下一桌，甚至下两桌的菜品都已经备齐了。

“不行了……胳膊疼死了……”

四人瘫在椅子上，嘴里不停的说着丧气话，但陆泽并不打算给他们休息的机会，只等完全控制住嘴角的笑容后，拍了拍手。

“现在，从彭括开始，再过一遍。”

“老师，我求您了，五分钟，就歇五分钟行吗您真是给咱们操练狠了……”

“不行，就现在，你们几个也都好好看着，看看他和第一回上菜有什么变化。”

四人算是看出来了，今儿无论怎么央求，就算跪地上给陆泽磕俩头，陆泽都不会放过他们，只能哭丧着脸，端着自己刚端上来的菜肴，出门，重新进。

“您好，金水渡舟。”

彭括咬着牙，端着将近二十斤的鱼汤伸到桌前，手抖的连盘子都在叮叮当当的响，把其他菜放到一旁，把鱼汤放在桌子中心后转身离开。

等重新进到包间后，陆泽这回总算是露出了点笑容，询问四人。

“有变化吗”

“好像有点……”

“看不出来就下一位，小陈，打个样吧”

这样，四个人又轮着上了一遍，相当于每个人都看了三遍，对于这些表演天赋很高的学员来说，三遍，就已经能看出端倪了。

“陆老师，我们是仪态上有改变”

这话是陈东昇说的，只是语气有些犹豫，像是鼓足了很大勇气才把话说出了口，陆泽抬了下眼皮，又垂头，夹了一丝雪白的鱼肉放在嘴里，不用咀嚼，抿一口就化了，等完全咽下了肚，才张口反问。

“仪态有什么变化”

“好像……有点松懈，我们端菜的时候会不自觉的抬起后脚，只留支撑脚站在地上，态度也发生点变化，没有第一次那么的认真，最主要的是不等客人安排放在哪儿，自己推开其他盘子，随便放个地方就走了。”

“那服务员的心理呢给我个服务员这么做的原因。”

“累，中午吃饭的人多，心里烦”

“差不多，来，干一杯。”

遥举茶杯，陆泽抿了一口，这其实并不是会让人恍然大悟的事儿，服务员的态度和心理很容易被猜出来，就俩字，累、烦，就这么简单。

他们也不是傻乎乎的连这么简单的心态都搞不懂，只是平日里应该很少关注服务员，平日里学校汇演也很少接触这么具体化到心态的服务生角色，外加见了陆泽，姿态不自觉的端了起来，只有家里开早餐店的陈东昇能理解，但……他是学舞台剧的，陆泽第一遍强调的是让他演，所以他演出来的，还是那股舞台剧的味儿。

“在对人物的心理描写之前，需要知道时间、地点、人物，老师也肯定教过对吧，时间，中午饭口，地点，市中心内一家生意非常好的中等饭馆，人物，传菜的服务员，没错吧生意好，吃饭的人多，服务员自然就忙，忙了就会累、烦，且饭馆位置在核心地段，这就让服务员更加有恃无恐，第一，他们不是老板，生意咋样跟他们无关，第二这个位置只要价格合适，味道不错就不缺吃饭的人，这样就不会担心被辞退，这种条件下，即便是经过培训，态度也很难好到哪儿去，面上过得去就行，不至于很恶劣就好，其次就是这个盘子，沉不沉你们心里有数，但宫廷菜，需要样式，没办法，说明外部力量导致他们更加烦与累，这就是心理描写。”

陆泽指了指那镶着金边的厚重大盘，四人深有体会，不由的齐齐点头，他们才干了一个多小时都累到憋不住想骂人，更何况是这些天天上十几个小时班，什么样的客人都能遇到的服务员呢。

“所以，当你们着重关注服务员的一举一动时，尽管身体的动作模仿个真切，只要没有倦怠和烦闷的感觉，在我眼中都是不合格的，我要的就是这种情绪，味儿才会对，这只是一家餐厅里的服务生，苍蝇馆子的服务员呢星级餐厅的服务员呢其实每个餐厅的员工都会因为时间、地点、人物的改变，造成心态的改变，也就是说，如果你只演一个服务员，你都有几十种，上百种演法，跟随着三要素的变化而产生变化，这就需要长时间的经验积累，以及心态的揣摩。”

“老师，这就是你书里写的，角色的心态会随着三要素的形成而形成，会随着三要素的缺失而不完整，揣摩角色就是揣摩以三要素推导出来的在固定一时间、地点、所必然诞生的人物是吧”

“你看过我写的书”

陆泽略感差异，看着鞠玉霖流利的背出陆泽所书写的文字。

“看过！您的书刚上架我就看了！”

“看过还不知道我要求你们的是什么”

一句话，怼的小鞠同学不好意思的抿了口啤酒。

“我的教学方式可能跟你们在学校里学的不太一样，我走的是体验派的表演方式，我也只能教给你们我自己总结的体验派表演方式，观察，观察，还是观察，观察人间百态，观察各行各业，只有你在现实中成为他们，你在荧幕上才会是他们，我推荐你们有时间看看心理学，这点也挺重要的，各种情绪的转变都是有道理的，只要这个人有逻辑，或者说是有自己独特的逻辑，那这个人，你就能在荧幕上复刻出来，掌握思想，要比掌握台词、肢体语言重要的多，也可以说，语言和肢体动作是思想的必然产物。”

“这样一来，即便你将来要演一个古人，或者是未来人，你也可以通过大量的与各式各样的人接触后凝结的思想进行总结、切割、拼接，来模拟，来推导一个大家谁都不知道，谁都不认识的人，甚至是一个压根就不存在的人，又由于每个人的思想都有局限，你所创造出来的角色，就只属于你了，换做其他任何一个演员，他都演不出你的味道，这，就是我表演的方法。”

这一番长篇大论给四人绕懵了，都在暗自思索着陆泽话语中的含义，甚至在规划今后的学习计划，陆泽却没功夫闲等着他们悟出些什么道理，啪的一拍桌子，吓了四人一跳，扭头看向陆泽，见他笑容和煦，靠着椅子，怀抱双手，露出了大金表，张嘴说道。

“这就是我给你们上的第一课，就这样，下课！”

“……”