第159章 有点累（1/2）

剩下还要做的菜还有鱼香肉丝、宫保鸡丁、脆皮乳猪、咕噜肉、大良炒鲜奶、冬瓜盅。

鱼香肉丝虽然是川菜，但是并不是口味麻辣的类型，反而是咸鲜酸甜的味道，由此可见，川菜也并不是全部都很辣。

乔桥把猪里脊切成丝，加入盐和料酒去腥，然后加入了水淀粉调和均匀，封油备用。

在她切肉的时候，潘明亮也手脚很快的把青笋和木耳切成了细丝。

乔桥非常赞许的看了一眼潘明亮，然后起锅烧油，中油温滑肉丝，肉丝变白之后捞出沥油，锅中留下底油，加入了姜和蒜，炒出香味之后放入青笋和木耳，炒至断生，然后放入滑过油的肉丝，翻炒均匀后淋上事先调好的酱汁，，炒至芡汁收匀后，起锅装盘。

宫保鸡丁也同样不是味道很辣的类型。

她把鸡脯肉切成丁，加入调料搅拌均匀，等待锅中的油烧热之后加入花椒和干辣椒，煸炸出香味之后，放入大葱和鸡丁炒至鸡丁变色，加入水淀粉和料汁，最后放入花生米，翻炒均匀之后放水淀粉勾芡，这道菜就做好了。

乳猪是事先就已经腌制好的，在乔桥三人来到后厨之后，就被架在了火上烘烤，在乔桥做其他几道菜的时候，柳芷兰按照乔桥的吩咐，时不时对乳猪进行滚动，并进行针刺和扫油，让乳猪迅速排出水分，受热均匀。

脆皮乳猪烤好，其他几道菜也都已经做的差不多了。

等到这几道菜也全部做好，让郭文送去了前厅之后，刚刚忙的像个陀螺一样的乔桥总算是可以停下来歇息片刻了。

她长长的嘘了一口气，抱怨道：“好累啊，才做了这么几道菜，我怎么就觉得这么累呢”

柳芷兰笑着安慰她：“可能是因为这些菜都是前厅的客人急着要的，做起来很赶时间，自然就会觉得累了。”

乔桥听了柳芷兰的话，煞有介事的点了点头：“有道理，我也是这样觉得的。”

她这副模样颇为孩子气，厨房里的几人都笑了起来。

把菜端去了前厅的郭文突然又跑了回来，脸色还有一些着急。

乔桥看见他急急忙忙跑过来，问道：“怎么了，发生什么事情了”

郭文一路跑进厨房，说道：“不好了！”

乔桥看见他慌张的样子，自己也跟着慌张了起来。

她倒是不怕别的，就怕是端出去的菜有问题。

这才是开业的第一天，进来的客人都还不算很多，如果是菜出了问题，那么对锦湘楼的影响将是巨大的，而且还是负面影响。

乔桥前一天晚上做了那么多的准备，她不希望是因为自己的疏忽才导致了这个问题。

不过还好，郭文的下一句话让她的心落了下来。

“那个绝味楼的老板娘，又来我们店里面来了！而且，她还点了好几样菜，一看就是来踢场子的！”

郭文说的慌慌张张的。

他看徐子薇来势汹汹，一进店就凶巴巴的点菜，趾高气扬的，就好像她愿意来锦湘楼吃饭是他们天大的荣幸一样。