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第五章 安远堂二爷(下)(1/2)

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朵朵起身,“我要去洗衣服了……小秀才,你也不要想太多,还是脚踏实地的好。”

别看朵朵平时挺冷淡,说话也有些尖酸刻薄,但其实心地不错。

想是觉得刚才说的重了,所以开口安慰。

郑言庆笑了笑,也站起来道:“那我去煎茶,爷爷快回来了,正好能为他解乏。”

郑世安喜欢饮茶,但饮茶的方法,和后世不太相同。

言庆前世也好饮茶,不过大都是用沸水沏泡。而隋朝人饮茶,则是以煎茶为主。

在言庆四岁的时候,就开始学煎茶的方法。

如今茶艺已磨练的非常精湛,不仅郑世安喜欢,就连郑大仕有时也会让他去煎茶。

在中堂廊下搬出一个小火炉,很快就生出了火。

趁着调整炉火温度的工夫,郑言庆用茶碾子把昨日烘干的茶饼碾碎成均匀的细末。可不要小看这碾茶的功夫,需要有足够的耐心,还要讲求均匀的力道。茶末必须受力均匀,才能保持其中的味道。想当初,言庆学习碾茶,就足足用了三个月。

当言庆把茶釜放在火炉上烧水的时候,郑世安回来了。

他看上去似乎不太高兴,胖乎乎的脸上,脸色阴郁的几乎要滴出水来。

“爷爷,您今天回来的很早啊!”

郑言庆连忙站起来问安。在这个时代生活了五年,他已经渐渐习惯了自己的身份。

装孙子呗!

从一开始感觉别扭,到现在习以为常,郑言庆也不会感觉尴尬。

郑世安强作笑脸,“言庆,别忙和了,爷爷今天不渴。”

言庆可以清楚的感受到,郑世安心事重重。

他连忙走下屋廊,上前拉着郑世安的手说:“爷爷,卖水的老王送水时说,在环翠峪找到一眼乳泉。我让徐妈留下了两桶,准备给爷爷煎一碗百寿汤……爷爷,来坐嘛。”

隋人饮茶,对炭火和水,极为讲究。

此时,茶圣陆羽还未出生,这天下好水也未评定。可会饮茶,擅饮茶的人,还是把水分出了一些品级。其中山水最优,江水次之,井水最差。而山水之中,尤以乳泉和缓流最好。富贵人家饮用茶水的时候,多以山水烹制,由此而形成了一个特殊的行业:卖水人。

荥阳附近,尤以环翠峪山水最好。

而乳泉难寻,有时候一眼乳泉,价值千金。

郑大仕喜欢喝茶,连带着郑世安也对此有了讲究。每日劳碌后,回家喝一碗言庆烹制的茶汤,绝对是一件幸福的事情。郑言庆所说的百寿汤,正是茶汤的一种。

拉着言庆的小手,郑世安的心情,一下子舒缓了许多。

他撩衣在门廊上坐下,看着郑言庆煮水。

当茶釜水面出现鱼眼般的气泡时,郑言庆撮了一把盐,投入茶釜之中。在茶道上,这叫做一沸。盐的多少,直接会影响到茶汤的滋味,所以一沸时,颇有讲究。

“爷爷,您好像很累”

郑世安靠在廊柱上,听言庆询问,脸上露出满足的笑容,“还好,倒也算不得累。”

“爷爷,今天宅子里是不是有什么事情发生”

“哦”

“我见爷爷心情不好……徐妈说,心情要是不好的时候,最好找人说说话,能排解烦恼呢。”

郑言庆装出一副小大人的模样,天真问道。

“烦恼”

郑世安忍不住笑道:“你才多大一点,说了又有什么用处……盯着火,要二沸了!”

“哦!”

言庆不再询问,目光凝视茶釜。

可郑世安这一笑过后,心情似乎开朗了许多。

茶釜中的水,出现涌泉般的连珠时,言庆舀出一勺水备用,然后拿起竹夹在水中旋搅,并将茶末投注于漩涡中心。刹那间,水沫充盈,在茶釜上流过,发出嗞嗞声响,院子里登时弥漫着一股浓浓茶香,令郑世安不由得深吸一口气,心情更加舒缓。

“言庆!”

“恩”

茶釜中,茶水沸腾,泡沫飞溅。

郑言庆把先前舀出来的备用水,缓缓浇入茶釜止沸,旋即就见釜中吐出汤花,香气怡人。

“你觉得洛阳如何”

郑世安突如其来的一句问话,让郑言庆吃了一惊。

他正在分汤,手一抖,分出的汤花立刻散开。要知道,这汤花也是烹茶的精华所在,很有讲求。若汤花散开,就等于这一釜茶可能毁了。好在,茶釜已经离开了火炉,郑言庆也只是在分汤时,才打散了汤花。饶是如此,他心里仍觉奇怪。

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