第四十六章 侯爷（1/2）

“回官家，这土豆宜菜宜粮，臣准备让家里的厨子做几样，请官家试一试味道如何。”

“嗯，好，朕就等着一饱口福了。”郭桢说完也不回去坐着了，就站在灶台附近看着刘一刀做菜。

众官员也跟着走了上前，刘一刀一看这么多人围观，顿时人来疯发作，菜刀耍的如风车一样，土豆皮削的是又薄又快，土豆切的均匀如丝，引起众人一阵惊叹，让他更是得意万分。

很快，一孔灶眼上的蒸锅里便飘出了一股清香，引得一早上朝没吃早饭的众官员纷纷咽起了口水。

没过一会儿，另一孔灶眼上的锅里飘出了淀粉和肉混合的香味，更让众人口水疯狂分泌。

刘一刀在李程的指示下，起锅烧油，油是提前备好的猪膘油。

大火烧热，放入配菜，刺啦啦的声响中，土豆丝入锅快速翻炒，醋、酱油、鸡精、盐、辣椒等调料依次入锅，看的人眼花缭乱。

一股辛辣中带着酸味的香气弥散在空气中，引得众人更是馋涎欲滴，有的受不了辣椒的刺激，不断的打着喷嚏。

曹彬咽了咽口水道：“大郎，此物居然有如此美味，怎么不见你送些与愚兄。”

李程低声笑道：“平日里你也没少吃土豆，只是做法不同而已。”

“改日一定要让我的厨子去你家学上一学。”

“好说。”

很快，酸辣土豆丝出锅装盘，李程接过盘子，放在了一旁的长条桌上，取出筷子碟子，正准备拿给郭桢，却见一个小黄门挤上前来，拿起筷子就吃，李程眉头皱了皱正准备说话，忽然想起来，这应该是给郭桢试菜的太监，便不再做声。

菜甫一入口，小黄门顿时脸色涨红，眼睛大睁，一脸的狰狞，仿佛吃下去的是剧毒一般，舌头伸的老长，不住的哈气。

把一干人吓了一跳，正有人准备出声责问，曹彬忍不住笑道：“哈哈哈，这厮没吃过辣椒，受不了了吧。”完全忘记自己第一次吃辣椒时的囧样。

说罢，曹彬一手拿筷一手拿碟，塞了满满一嘴甩开腮帮子嚼起来，紧接着满足的叹息了一声，看来府上厨子学艺的事情要抓点紧了。

郭桢见曹彬毫不犹豫的吃下了肚，这才放心，拿起筷子夹了一小撮，吃进嘴里，一股辛辣酸爽中带着些特殊气味充斥着口腔，带来了一种前所未有的爽脆口感让人无比愉悦。

郭桢正待夹第二筷，却看到周围的官员眼巴巴的看着盘子，便放下筷子，笑道：“诸卿也来尝尝吧。”

众官员一拥而上，很快分了个干净。

顿时，吸气声不绝于耳，让曹彬不禁放声大笑。一部分耐受力高的人很快缓了过来，居然有些怀念那种灼烧的感觉。

看着众人意犹未尽的样子，李程又让刘一刀炒了两盘，依然被一扫而光。

李程揭开蒸锅锅盖，用筷子戳了戳锅内的土豆，已经熟透了。

因为入锅的时候选的都是个头小一些的土豆，因此熟的比较快。

李程用盘子盛了几个，送到长条桌上，曹彬迫不及待的拿起了一个道：“我为官家试菜。”皮也没去，直接咬了一口，烫的直哈气，含糊的说着好香。

李程慢条斯理的拿起一个，揭开了表皮，送入了口中，一股清香弥散开来，软糯的口感让人忍不住想吃第二口。

曹彬怔怔的看着李程，愣在原地，吐也不是，咽也不是。

郭桢看的有趣，不禁大笑，其他人等也凑趣的一片哄笑。

“嗯，天然之味，甘甜软香，好，好庄稼。”郭桢自己动手剥了一个，很满意土豆的味道。

“禀官家，臣这里还有一吃法，将土豆蒸熟之后打碎，加入肉末和调料，用来敬老最好不过。”

“嗯，有理，怀吉，记得装上些土豆，带回宫依照此法做了献于太后。”怀吉太监连忙称是。

李程又打开了炖锅，里面是土豆的经典菜式——土豆炖牛肉。

牛肉是提前焯过水半熟的，要不然得炖一个多小时才行。

装入汤盆内，一股更加浓烈的香气飘散开来，这是一种植物蛋白混合动物蛋白再加上一些调味品一起加热后产生的复合型香气。

这次郭桢也不等试菜了，自己拿起汤勺盛了一碗，抄起筷子开始吃了起来。

刚垫了垫肚子的众人各自取了碗筷，依照官阶依次上前。等到最后一个人的时候，就剩下几块土豆和汤汁了。

“天衡，不知此菜何名，土豆之香与肉香混为一体，却又各自不同，真可谓美味佳肴。”郭桢吃的无比满足，擦了擦嘴角问道。

“此菜名为土豆炖…肉。”李程暗道，差点忘了，在古代牛作为最主要的畜力，是受到官府保护的，作为主人也无权宰杀。只有年老体衰的牛才可以在官府审核之后作为肉食宰杀，但那口感可想而知。而且牛肉的售价是由官府定死的，严禁高价销售，无利可图之下，自然会减少私自屠宰的现象。

所以，电影电视剧中那种动则切上多少熟牛肉的，要么是没钱吃羊肉只能去吃老牛肉，要么就是视法纪如无物的强人好汉。